- Chủ nhật Tháng 2 15, 2026 8:49 am
Xin chào các bạn,
Tết đến, Le Nguyên xin có bài viết về thực phẩm để nhắc nhở bản thân
và các bạn là chúng ta “ăn Tết” nhớ ăn uống điều độ, không nên tiệc tùng nhiều và không nên ăn quá nhiều bánh, mứt, kẹo… mấy chất chứa nhiều tinh bột và đường, hay rượu bia. Khi trẻ cơ thể của chúng ta có thể dung nạp đủ thứ chất nhưng lâu dài nếu không dinh dưỡng tốt thì cơ thể sẽ yếu và sẽ bị đủ thứ bịnh.
Việc cần làm ngay là hãy giảm tinh bột lại.
Hằng ngày, chúng ta ăn cơm, phở, hủ tíu, bún, bánh mì,... thêm ăn chè, bánh, đồ ngọt, uống trà sữa, trái cây tráng miệng, thì cơ thể sẽ bị dư đường dẫn tới tiểu đường, bịnh tim mạch, đột quỵ, suy thận...
Ngoài ra cũng không nên ăn những kiểu thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, jambon, hay thịt nguội đóng hộp.
Thay vào đó chúng ta hãy để ý và ăn những thứ sau đây:
1. Chất béo:
- Mỡ lợn sạch, dầu dừa, dầu ô liu, bơ, fô mai…
Trước đây mỡ đã bị hiểu lầm là nguyên nhân gây cholesterol cao nên ai nấy chuyển sang xài dầu thực vật để nấu ăn. Bây giờ y khoa khám phá ra là có những dầu ăn độc hại, gây bịnh vì qua quá trình biến chế nên các bác sĩ lại khuyên mọi người ăn mỡ cho nó tốt, mỡ bò, mỡ heo, mỡ vịt đều tốt hết.
Mỡ chịu được nhiệt độ cao nên khi chiên xào không bị biến chất thành độc tố, nó giúp tạo màng tế bào trong cơ thể để kháng vi khuẩn xâm nhập qua da. Ăn mỡ cũng no lâu, giúp chúng ta khỏi ăn vặt.
Khi dùng dầu nấu ăn
Dầu oliu: Chỉ sử dụng rưới lên thức ăn, không dùng để chiên xào nấu nướng.
- Dầu đậu phộng, dầu dừa, dầu trái bơ có thể dùng chiên xào vì chịu được nhiệt độ cao.
Nên ăn thịt có mỡ chứ đừng chỉ ăn thịt nạc không vì mỡ da heo, da cá hay da gà sẽ kích thích túi mật tiết ra dịch mật giúp tiêu hóa đạm trong thịt dễ dàng hơn rất nhiều, và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K...
2. Trứng gà.
Trước đây cũng bị hiểu lầm là làm tăng cholesterol, nhưng nay được xét lại là nó tốt nhất.
Lòng đỏ trứng giàu choline, vitamin K2, tốt cho não, xương. Cách ăn tốt nhất là trần sơ qua nước sôi, khi đó lòng trắng vừa chín tới để dễ tiêu hóa, còn lòng đỏ vẫn còn lỏng dẻo. Lúc này các vitamin và chất béo quý giá trong lòng đỏ được bảo toàn nguyên vẹn, dễ hấp thu.
3. Hải sản vỏ cứng:
Tôm, cua, hàu, hến, ốc... giàu chất kẽm. Kẽm đóng vai trò then chốt trong việc cân bằng nội tiết tố. Ăn kèm gừng sả ớt tiêu, rau răm... giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa ngộ độc.
4. Sữa lên men:
Phô mai, Sữa chua Hy Lạp, Kefir... cung cấp nhiều dưỡng chất cũng như vi sinh có lợi tốt cho đường ruột. Tránh sữa có đường.
5. Rau xanh:
Cung cấp chất xơ, nuôi lợi khuẩn. Ưu tiên họ cải như súp lơ xanh, bắp cải, cải xoăn, cải thìa, và rau truyền thống như rau má, mướp đắng, diếp cá, tía tô, ngãi cứu...
Ăn rau nhớ phải có kèm theo chút mỡ hay dầu ô liu để hấp thu vitamin.
Quy luật của dinh dưỡng là thứ gì không tốt cho cơ thể dù có ngon miệng cũng phải ráng tránh, còn thứ gì tốt cho cơ thể thì dù tốt cách mấy cũng không được lạm dụng, lạm dụng thì thuốc bổ cũng sẽ trở thành thuốc độc.
LN xin chúc mọi người cái Tết vui vẻ
Tết đến, Le Nguyên xin có bài viết về thực phẩm để nhắc nhở bản thân
và các bạn là chúng ta “ăn Tết” nhớ ăn uống điều độ, không nên tiệc tùng nhiều và không nên ăn quá nhiều bánh, mứt, kẹo… mấy chất chứa nhiều tinh bột và đường, hay rượu bia. Khi trẻ cơ thể của chúng ta có thể dung nạp đủ thứ chất nhưng lâu dài nếu không dinh dưỡng tốt thì cơ thể sẽ yếu và sẽ bị đủ thứ bịnh. Việc cần làm ngay là hãy giảm tinh bột lại.
Hằng ngày, chúng ta ăn cơm, phở, hủ tíu, bún, bánh mì,... thêm ăn chè, bánh, đồ ngọt, uống trà sữa, trái cây tráng miệng, thì cơ thể sẽ bị dư đường dẫn tới tiểu đường, bịnh tim mạch, đột quỵ, suy thận...
Ngoài ra cũng không nên ăn những kiểu thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, jambon, hay thịt nguội đóng hộp.
Thay vào đó chúng ta hãy để ý và ăn những thứ sau đây:
1. Chất béo:
- Mỡ lợn sạch, dầu dừa, dầu ô liu, bơ, fô mai…
Trước đây mỡ đã bị hiểu lầm là nguyên nhân gây cholesterol cao nên ai nấy chuyển sang xài dầu thực vật để nấu ăn. Bây giờ y khoa khám phá ra là có những dầu ăn độc hại, gây bịnh vì qua quá trình biến chế nên các bác sĩ lại khuyên mọi người ăn mỡ cho nó tốt, mỡ bò, mỡ heo, mỡ vịt đều tốt hết.
Mỡ chịu được nhiệt độ cao nên khi chiên xào không bị biến chất thành độc tố, nó giúp tạo màng tế bào trong cơ thể để kháng vi khuẩn xâm nhập qua da. Ăn mỡ cũng no lâu, giúp chúng ta khỏi ăn vặt.
Khi dùng dầu nấu ăn
Dầu oliu: Chỉ sử dụng rưới lên thức ăn, không dùng để chiên xào nấu nướng.
- Dầu đậu phộng, dầu dừa, dầu trái bơ có thể dùng chiên xào vì chịu được nhiệt độ cao.
Nên ăn thịt có mỡ chứ đừng chỉ ăn thịt nạc không vì mỡ da heo, da cá hay da gà sẽ kích thích túi mật tiết ra dịch mật giúp tiêu hóa đạm trong thịt dễ dàng hơn rất nhiều, và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E, K...
2. Trứng gà.
Trước đây cũng bị hiểu lầm là làm tăng cholesterol, nhưng nay được xét lại là nó tốt nhất.
Lòng đỏ trứng giàu choline, vitamin K2, tốt cho não, xương. Cách ăn tốt nhất là trần sơ qua nước sôi, khi đó lòng trắng vừa chín tới để dễ tiêu hóa, còn lòng đỏ vẫn còn lỏng dẻo. Lúc này các vitamin và chất béo quý giá trong lòng đỏ được bảo toàn nguyên vẹn, dễ hấp thu.
3. Hải sản vỏ cứng:
Tôm, cua, hàu, hến, ốc... giàu chất kẽm. Kẽm đóng vai trò then chốt trong việc cân bằng nội tiết tố. Ăn kèm gừng sả ớt tiêu, rau răm... giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa ngộ độc.
4. Sữa lên men:
Phô mai, Sữa chua Hy Lạp, Kefir... cung cấp nhiều dưỡng chất cũng như vi sinh có lợi tốt cho đường ruột. Tránh sữa có đường.
5. Rau xanh:
Cung cấp chất xơ, nuôi lợi khuẩn. Ưu tiên họ cải như súp lơ xanh, bắp cải, cải xoăn, cải thìa, và rau truyền thống như rau má, mướp đắng, diếp cá, tía tô, ngãi cứu...
Ăn rau nhớ phải có kèm theo chút mỡ hay dầu ô liu để hấp thu vitamin.
Quy luật của dinh dưỡng là thứ gì không tốt cho cơ thể dù có ngon miệng cũng phải ráng tránh, còn thứ gì tốt cho cơ thể thì dù tốt cách mấy cũng không được lạm dụng, lạm dụng thì thuốc bổ cũng sẽ trở thành thuốc độc.
LN xin chúc mọi người cái Tết vui vẻ
