[titoay]

- Thứ 6 Tháng 1 16, 2026 10:30 am Con kính đảnh lễ tổ thầy
Em kính chào tỷ Diệu Chi cùng các huynh tỉ trưởng và bạn đạo

Mới đây con tình cờ đọc một số thông tin trên mạng liên quan đến tháp dinh dưỡng mới của Hoa Kỳ, đây được coi như cuộc cách mạng trong dinh dưỡng. Con xin tổng hợp sơ bộ để các đạo hữu tham khảo và tìm hiểu thêm ạ:

CUỘC CÁCH MẠNG DINH DƯỠNG 2026
Từ ăn cho no sang ăn cho khỏe
Hướng dẫn dinh dưỡng mới nhất từ Hoa Kỳ cho thấy sự thay đổi căn bản trong tư duy ăn uống hiện đại: trọng tâm không còn là đếm calo mà là chất lượng thực phẩm.
Tháp dinh dưỡng truyền thống đặt ngũ cốc ở nền tảng chính thì nay đã được điều chỉnh. Trong mô hình mới, protein chất lượng cao và chất béo tự nhiên giữ vai trò trung tâm, còn tinh bột được sử dụng linh hoạt theo mức độ vận động.

Protein được ưu tiên nhằm duy trì khối lượng cơ bắp và ổn định đường huyết, đặc biệt ở người trưởng thành sau 40 tuổi. Chất béo cũng được “minh oan”. Thay vì hạn chế mỡ động vật và khuyến khích dầu thực vật như trước đây, mô hình mới ưu tiên chất béo tự nhiên từ trứng, bơ, mỡ động vật và dầu ô liu. Ngược lại, các loại dầu hạt tinh luyện và thực phẩm siêu chế biến bị hạn chế tối đa do nguy cơ gây viêm mạn tính và rối loạn chuyển hóa.

Đường được kiểm soát chặt chẽ, dưới 10 gram mỗi bữa ăn. Trái cây được khuyến khích ăn nguyên quả thay cho nước ép để bảo toàn chất xơ và hạn chế tăng đường huyết. Chất xơ được ưu tiên từ rau củ tươi nhằm hỗ trợ hệ vi sinh đường ruột. Rượu bia được khuyến cáo hạn chế tối đa, tốt nhất là không sử dụng.

Tháp dinh dưỡng 2026 hướng con người quay lại với triết lý ăn thực phẩm thật. Một bữa ăn lành mạnh gồm đủ đạm, nhiều rau xanh, chất béo tốt và một lượng nhỏ tinh bột nguyên hạt, giúp duy trì sức khỏe và năng lượng bền vững.

Con Titoay!

[thanhlinhpt]

- Thứ 7 Tháng 1 17, 2026 1:55 pm Con kính đảnh lễ Tổ, Thầy,
Em xin chào các huynh tỷ và bạn đạo,

Theo tìm hiểu của con, Tháp Dinh dưỡng mới của Bộ Y tế Hoa Kỳ vừa công bố đầu năm 2026 là một cú lật ngược những nguyên tắc cũ kỹ đã tồn tại suốt hơn 30 năm qua, kể từ khi được giới thiệu lần đầu vào năm 1992. Trước đó, Tháp Dinh dưỡng này tuy có được cập nhật định kỳ 5 năm một lần, nhưng chủ yếu chỉ điều chỉnh chi tiết chứ không thay đổi cấu trúc cơ bản của tháp.

Các bạn đạo có thể tham khảo bảng so sánh này để thấy sự khác biệt giữa phiên bản cũ và mới:

thapdinhduong.jpg

Trong bộ phim tài liệu "Fed Up" sản xuất năm 2014 nói về ngành công nghiệp thức ăn nhanh, các nhà làm phim đã chỉ ra sự thao túng của ngành công nghiệp thực phẩm, mà Tháp Dinh dưỡng Hoa Kỳ là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến cuộc khủng hoảng béo phì và tiểu đường tại quốc gia này. Vào cuối những năm 1970, các báo cáo khoa học ban đầu (như báo cáo của Ủy ban McGovern) đã cố gắng cảnh báo người dân nên giảm tiêu thụ đường và chất béo. Tuy nhiên, dưới áp lực vận động hành lang từ các tập đoàn thực phẩm lớn (ngành đường, thịt và sữa), các khuyến nghị này đã bị thay đổi. Thay vì bảo người dân "ăn ít đường hơn", chính phủ lại đổi thành "chọn thực phẩm ít béo".

Khi tháp dinh dưỡng khuyến khích cắt giảm chất béo, các nhà sản xuất thực phẩm đã loại bỏ chất béo ra khỏi sản phẩm. Khi bỏ chất béo, thực phẩm trở nên vô vị. Để bù lại hương vị, các công ty đã thêm một lượng lớn đường vào các sản phẩm gắn mác "low-fat" hoặc "fat-free". Kết quả là, người Mỹ tin rằng họ đang ăn uống lành mạnh theo Tháp Dinh dưỡng, nhưng thực tế họ đang nạp vào cơ thể lượng đường gấp đôi so với trước đó.

Phim cũng phê phán việc Tháp Dinh dưỡng khuyến khích ăn càng nhiều càng tốt các loại ngũ cốc, bánh mì và mì ống ở phần đáy. Sự thật là các loại tinh bột tinh chế này khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa nhanh chóng thành đường, gây tăng vọt insulin và tích tụ mỡ, tương tự như việc tiêu thụ đường trực tiếp.

Bộ phim cáo buộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) gặp phải một sự xung đột lợi ích nghiêm trọng: Họ vừa có nhiệm vụ khuyến khích người dân ăn uống lành mạnh, lại vừa có nhiệm vụ thúc đẩy doanh số cho các nông sản Mỹ (như bắp, đường, sữa). Chính vì vậy, các hướng dẫn dinh dưỡng thường ưu tiên lợi ích kinh tế của các tập đoàn hơn là sức khỏe cộng đồng. Có thể nói mô hình Tháp Dinh dưỡng cũ là một cú lừa lớn trong suốt hàng thập kỷ qua, cho nên sự thay đổi lần này quả thực là một cuộc cách mạng lớn, làm đảo lộn hoàn toàn các quan niệm dinh dưỡng truyền thống.

Con kính bút.
thanhlinhpt

Lưu ý: Vui lòng đăng nhập để xem tập tin đính kèm trong bài viết này.

VŨ TRỤ HUYỀN BÍ - Khai sáng tâm linh người học đạo

[Thienbuu]

- Thứ 2 Tháng 1 19, 2026 8:10 pm Con xin kính đảnh lễ Tổ, Thầy.
Em xin kính chào sư huynh Đông Quân, các huynh tỷ, và bạn đạo.

Theo con thấy thì Tháp dinh dưỡng mới này có vài điểm tiến bộ nhưng nếu người Mỹ theo thì không khỏi tránh vỏ dưa, gặp vỏ dừa.

Qua đây con cũng xin được báo cáo ơn phước Chư Vị dạy lựa chọn thực phẩm. CV nhiều lần cho con đi mở tủ lạnh và loại bỏ những thực phẩm không tốt. Về thịt cá có thịt bò, thịt gà đông lạnh, xúc xích, cá đông lạnh… Nói chung là thịt đỏ như thịt bò thì phải vô cùng hạn chế, thịt heo ăn được nhưng ít ăn lại, thịt gà phải lựa chọn gà sạch. Những loại rau củ quả được nghĩ là tốt nhưng lại không phù hợp với cơ thể của con như radish (củ cải), bí ngòi xanh, khóm, táo chua, kiwi, mận, ăn vô hay bị tiêu chảy thì cũng hạn chế và ăn với số lượng ít.

Có thời gian con thường xuyên bị đau bụng không rõ nguyên nhân, được sư huynh nhắc nhở, con ghi chép lại thực đơn và được CV chỉ điểm tận tình con mới biết do mình ăn quá nhiều hỗn hợp tạp chất đạm, dù trước đó con đã lựa chọn kỹ càng. Ăn dư đạm cơ thể không hấp thụ được, sẽ chuyển thành độc tố, gây đau bụng, ngoài ra gây gánh nặng cho gan thận, bệnh gout…Dù nhiều loại cá ăn rất tốt nhưng ăn dư thừa cũng thành hại như cá hồi, cá tráp (dorade)… gây tiêu chảy như thường. Loại đạm tốt như ức gà cũng vậy, ăn cần vừa phải. Một số nguồn đạm thay thế con học từ đồng nghiệp ăn thuần chay như đậu lăng (lentil), đậu gà… ăn dễ hấp thu lại rẻ tiền. Con nghĩ hồi xưa ông bà mình thiếu ăn, lâu lâu mới có một bữa đạm hoặc bánh kẹo nước ngọt nên ít ai béo phì, thừa cân, và bệnh chuyển hóa. Bây giờ mấy ai đói ăn nữa nên ăn quá nhiều cái không tốt thành ra bịnh nhiều.

Trong tháp dinh dưỡng mới, thịt đỏ, bơ, sữa, gà, cá hồi đưa lên đầu tiên, chắc chắn sẽ gây hiểu lầm cho nhiều người và họ có thể ăn vô tội vạ. Ăn quá nhiều những thực phẩm này dễ bị rối loại nội tiết do tình hình chăn nuôi công nghiệp các trang trại có lạm dụng kháng sinh và hormone. Có lần con tìm hiểu về ức gà, CV dặn con là ăn nhiều sẽ bị rối loạn nội tiết. Trước đây con nghĩ ở châu Âu chắc không đến nỗi nào nhưng bây giờ thì con phải xem lại, không tin tưởng được giới thương buôn, bất chấp lợi nhuận mà làm ác. Thêm nữa, tinh bột được đưa xuống cuối tháp dinh dưỡng, con thấy cũng không có hợp lý. Người Việt mình ăn cơm gạo trắng là chủ đạo qua bao đời nay có làm sao đâu.

Tóm lại, nên ăn uống đầy đủ và cân bằng các nhóm chất: bột, đạm, béo, xơ, vitamin nhưng cũng tùy theo cơ thể mỗi người. Tháp dinh dưỡng này không chừng chính là sản phẩm của tài phiệt và nhóm lợi ích Mỹ, mở lối cho ngành công nghiệp chăn nuôi và chế biến các sản phẩm liên quan!

Con kính báo cáo,
Thiện Bửu

[Hải Âu]

- Thứ 3 Tháng 1 20, 2026 3:12 pm Con xin kính đảnh lễ Tổ, Thầy.

thịt gà phải lựa chọn gà sạch...

Ăn quá nhiều những thực phẩm này dễ bị rối loại nội tiết do tình hình chăn nuôi công nghiệp các trang trại có lạm dụng kháng sinh và hormone...

Con có người quen nuôi gà gia công gà thịt cho công ty CP, tầm 3-4 tháng xuất 1 lứa, 2 năm là được 7 lứa. Trong khi gà nuôi ở nhà phải 7-9 tháng thì gà mới đủ lớn có thịt mà ăn. Nếu những con gà đang được nuôi trong trại mà cho ăn thức ăn khác với công ty gởi xuống thì thời gian đầu gà sẽ sụt trọng lượng thê thảm, hoặc không lớn nổi. Con hiểu trong cám mà công ty cung cấp đã có bỏ thuốc tăng trưởng và các hoá chất khác kích thích gà ăn mau lớn.

Ngoài ra, trong quá trình nuôi họ cho rất nhiều loại thuốc vào nước uống để gà tăng sức đề kháng. Trong 10 ngày tuổi đầu thì chích vaccine liên tục để phòng bệnh. Từ 30 ngày tuổi trở đi, gà tăng trọng nhanh. Điều đặc biệt là gà nuôi công nghiệp như vậy, nếu theo đúng quy trình chích Vaccine, cho gà uống thuốc, ăn thức ăn hoá học thì thịt gà nấu lên vẫn dai và săn chắc như gà thả vườn, thịt cũng có mùi thơm và da vàng óng. Gà nuôi từ 65-68 ngày tuổi có thể xuất và mỗi lứa nuôi thả tầm 40 ngàn con, nên khi xuất phải cả tháng mới hết, từ đi các tỉnh lân cận đến vào chuỗi siêu thị của CP, nhà hàng, quán ăn, quán nhậu...

Con kính xin chỉ dạy

Học đến nơi - Hành đến chốn

[Hoang_godalat]

- Thứ 7 Tháng 2 28, 2026 12:26 pm Con kính đảnh lễ Tổ Thầy

Ba mẹ con vẫn mua gà nuôi công nghiệp về, nhưng không có ăn liền, mà nuôi ít nhất cũng 3 tháng trở đi mới dám ăn. Mẹ con cho gà ăn bắp là chủ yếu, nuôi thời gian lâu để con gà đào thải bớt các loại thuốc và kháng sinh mà nó đã được tiêm uống.

Người trong nghề chăn nuôi cho biết các trại heo lớn đều có dùng thuốc tạo nạc Salbutamol trộn trong cám cho heo ăn, thịt những con heo này đỏ tươi và nạc sát da. Nhưng dạo gần đây, người dân quay về ăn mỡ truyền thống nên rất ít chủ hộ chăn nuôi nhỏ lẻ dùng chất cấm này, chỉ có các trại của các công ty lớn vẫn còn dùng. Kinh nghiệm của họ là nếu giá heo hơi tăng cao đột ngột hoặc heo đang dịch bệnh, chủ trại chăn nuôi không mua thịt heo để ăn mà chỉ ăn cá. Vì khi giá heo tăng cao, các công ty hay chủ trại sẽ dùng thuốc để kích cho heo tăng trọng nhanh, bán ra thị trường để được giá cao. Lúc đó mình mua ăn là sẽ ăn heo toàn thuốc hoá học.