[tiểuyến]

- Thứ 4 Tháng 1 31, 2018 10:25 am Con kính đảnh lễ Đức Sư Tổ,
Con kính đảnh lễ Đức Thầy.
Em kính chào các huynh tỷ sư huynh Triệu Tịnh, sư tỷ Triệu Yên.

Con xin báo cáo giấc mơ về sự độc hại của những sợi bún mà con được thấy ạ:

Con mơ thấy mình ở trong một ngôi nhà, chuyên sản xuất về bún, và thấy người ta đang đẩy những thanh sắt rất dài vào cái máy làm bún. Cứ mỗi thanh sắt được đẩy vào máy thì những sợi bún mềm mại lại được tuôn ra. Trong sự ngỡ ngàng tột độ của con. Lúc đó trong đầu con nghĩ rằng ôi bún mà bình thường gia đình con hay ăn được sản xuất theo kiểu như thế này sao, nuốt số lượng lớn sắt vào trong bụng vậy thì làm sao dạ dày tiêu hoá nổi. Trong mơ con tự dặn lòng mình là không ăn bún nữa vì nó quá độc hại. Cũng có lần con có nghe bác của con nói là không nên ăn bún vì những người làm bún bây giờ rất hay sử dụng 1 chất gọi là hàn the vô cùng độc hại. Người ta dùng chất này để làm trắng trong sợi bún, có độ bóng hơn dễ bảo quản hơn. Con nghe bác nói vậy nhưng vẫn cứ ăn chứ không có biết sợ nhưng sau giấc mơ về bún này thì con xin chừa không dám ăn bún nữa đâu ạ .

Con kính báo cáo ạ.
Con xin hết ạ.

[Nguyên Ân]

- Thứ 4 Tháng 1 31, 2018 2:25 pm Con kính đảnh lễ Đức Sư Tổ,
Con kính đảnh lễ Đức Thầy.
Cho con góp ý một chút về điều này ạ.

Hihihi, tiểu yến ơi, cái thanh sắt ấy là cán dụng cụ ép bún. Người ta có cái trục, đặt bột vào trục rồi ép chứ đâu phải là ép sắt ra bún đâu, hihi. Ăn bún là ăn gạo, đâu phải ăn sắt. Người ta ngâm gạo 3-5 hôm cho chua lên rồi gạn nước đi, lấy gạo ngâm chua đó quấy bột dạng nửa sống nửa chín. Quấy xong thì cho bột vào ép, dùng lực ép từ một dụng cụ làm bằng sắt và qua những lỗ tròn, sợi bún tràn ra (mà tiểu yến tưởng là ép sắt mà ra bún đó).

Tuy nhiên bún rất độc ở những lí do sau đây:
- Bún được làm từ gạo ngâm. Gạo là tinh bột. Chất bột đường ngâm chua sẽ sản sinh ra rất nhiều axit. Axit mà nạp vào cơ thể thì ăn mòn canxi, ăn mòn các khoáng chất trong cơ thể. Người già, người ốm không nên ăn. Người có vấn đề về ruột, dạ dày cũng nên tránh ăn bún. Đưa axit vào cơ thể là nguyên nhân chính gây ra nhiều loại bệnh.
- Để sợi bún được trắng và dai, nhiều nơi có dùng hàn the (rất độc).
- Các dụng cụ làm bún ít khi được vệ sinh, cứ làm từ ngày này qua ngày khác, phát sinh rất nhiều vi khuẩn.
- Bún được lấy tay bốc nên nhiều khi có thể nhiễm khuẩn từ tay người bán.
- Gạo làm bún là gạo cũ, thậm chí mốc. Càng để gạo lâu càng nhanh chua. Không bao giờ người ta dùng gạo mới, gạo dẻo cả, gạo ngon, dẻo thì rất khó ép bún.
- Ăn bún thường ăn với nước dùng. Cơ thể vừa phải tiêu hóa sợi bún nhiều axit lại phải tải một lượng nước dùng lớn, rất hại thận và gan.

Con xin hết ạ.

[Tâm Tịnh]

- Thứ 4 Tháng 3 19, 2025 5:44 pm Con kính đảnh lễ Tổ, Thầy
Kính chào sư tỷ Diệu Chi cùng các huynh tỷ

Khi Tâm Tịnh đọc chủ đề trên thấy độc hại của bún không nên dùng thường xuyên vì gạo phải ngâm vài ngày để chua đã tạo ra mầm bệnh rồi, và đúng là họ phải cho hàn the vào để cho sợi bún dai.

Ngày TT ở chùa, có thân quen một phật tử ở sát chùa, lại thân thiện với sư, làm bún quanh năm để bán. Hằng ngày TT sang lấy nước bún cho chùa nuôi 6 con lợn. Tận mắt chứng kiến chỗ làm bún khoảng 10 mét là chuồng lợn 6 - 7 con. Nhà vệ sinh cũng sát chỗ làm bún. Khi vắt bún toàn bằng tay đã thấy mất vệ sinh rồi, mùi phân lợn bay ra ngoài ngửi đã thấy choáng chỉ muốn nhanh chóng để về, mỗi ngày làm mấy chục cân gạo. Hai bàn tay vắt bún đỏ lửng, người thì ướt nhem nhép vất vả lắm.

Phật tử đó nói với sư nếu hôm nào chùa cần bún thì báo trước để con không cho hàn the vào, nhưng sư đừng tiết lộ chuyện này ra ngoài, con chỉ cho sư biết. Phải làm như thế thì khách mua về ăn thấy bún dai con mới bán được hàng.

Còn ở bên Nga những nhà bán hàng khô khi hết hạn sử dụng họ đều thay vỏ ngoài in sẵn hạn sử dụng vài năm. Thế là người ta cứ nhìn còn hạn là mua, ai ngờ toàn đồ hết hạn sử dụng nên mua về ăn bệnh từ đấy mà ra. Con cũng có hỏi thì người quen cũng thú thật nếu mà không làm vậy thì người bán chết vốn. Nếu mà người thật thân thì họ không dám bán cho sản phẩm hết hạn. Cho nên TT dù bún tươi hay khô đều không mua để ăn.

Tâm Tịnh