[khachtrangian]

- Thứ 5 Tháng 11 01, 2012 1:39 pm

01/11/2012 12:44

(VTC News) - Tổ chức hoạt động vì môi trường Hòa bình Xanh vừa đưa ra khuyến cáo mới nhất trước nguy cơ đối với sức khỏe của các sản phẩm thời trang ngoài trời. Tổ chức này đã tiến hành xét nghiệm 14 mẫu áo khoác và quần đi mưa dành cho phụ nữ - trẻ em từ 13 nhãn hiệu nổi tiếng toàn cầu, trong đó có Adidas, Vaude...

Kết quả cho thấy, tất cả các mẫu trang phục trên đều chứa acid perfluorooctanoic (PFOA) - chất phụ gia thuộc nhóm hợp chất PFC - được sử dụng trong quá trình sản xuất quần áo để tạo đặc tính chống nước. Tuy nhiên, PFOA có thể làm giảm khả năng sinh sản và phá hủy hệ miễn dịch con người.

Quần áo mang nhãn hiệu Jack Wolfskin, The North Face, Patagonia, Kikkialla và Marmot chứa hàm lượng PFOA lớn nhất. Trong số 14 mẫu quần áo nhiễm độc, 11 được sản xuất tại Trung Quốc, 3 tại Indonesia, Việt Nam và Ukraina.

Những hóa chất nhân tạo này ổn định tới nỗi chúng rất khó bị tiêu hủy trong môi trường. Thay vào đó, chúng sẽ thâm nhập nguồn nước uống, thực phẩm và cuối cùng là tấn công cả máu, sữa mẹ từ rất nhiều nguồn khác nhau như nước sinh hoạt, nước thải sản xuất, khói bụi, chất thải dệt may...

Tổ chức Hòa bình Xanh kêu gọi các công ty dệt may nhanh chóng thay thế những chất hóa học độc hại và đề nghị chính phủ các nước phải đưa ra nhiều quy định chất lượng sản phẩm thời trang nghiêm ngặt hơn.

[Từ Anh]

- Thứ 5 Tháng 11 29, 2012 10:56 pm

Dùng độc chất bảo quản hành, 800 người hỏng mắt

Vnexpress - Để hành không bị thối hay sâu mọt tấn công, nông dân ở Vĩnh Châu (Sóc Trăng) trộn đất sét trắng với thuốc mipcin để quét lên củ hành. Chất độc hại methyl parathion có trong mipcin bay vào mắt người gây viêm nhiễm.

Đại diện Hội Chữ thập đỏ thị xã Vĩnh Châu cho biết hơn 800 người dân tại đây bị mù có liên quan đến việc trồng hành tím. Trong số này, 267 người mù cả hai mắt, những người còn lại hỏng một mắt, ảnh hưởng lớn đến sinh hoạt hàng ngày.

Bệnh mù mắt ở Vĩnh Châu đã có từ hơn chục năm trước. Nguyên nhân gây bệnh được ngành y tế khuyến cáo như bụi bẩn trong quá trình thu hoạch hành tím, củ hành làm cay mắt nên lấy tay dụi gây viêm nhiễm, loét giác mạc.

Mỗi năm có khoảng 300 người ở Vĩnh Châu đến cơ sở y tế khám, mổ mắt. Trong đó chủ yếu là những gia đình thường xuyên tiếp xúc với các công đoạn thu hoạch củ hành tím. Để hành giống không bị thối hay sâu mọt tấn công, nhiều người trộn đất sét trắng với thuốc mipcin để quét lên củ hành.

Các bác sĩ chuyên khoa mắt cho biết trong mipcin có chứa methyl parathion. Đây là chất độc hại, nếu bay vào mắt sẽ gây viêm nhiễm, lâu dài làm hỏng mắt.

[khachtrangian]

- Thứ 4 Tháng 5 29, 2013 11:57 am Thứ Tư, 29/05/2013 - 10:22
Singapore: Thu hồi trân châu Đài Loan gây suy thận

(Dân trí) - Đầu tuần này, cơ quan Thú y và Thực phẩm - Nông nghiệp Singapore (AVA) cho biết đã phát hiện 11 trong số 66 mẫu sản phẩm trà xuất xứ từ Đài Loan có chứa axit meleic.

2 trong số 11 sản phẩm có chứa chất độc hại

11 sản phẩm Đài Loan này chủ yếu là các hạt trân châu được dùng trong trà tím. Cụ thể là các thương hiệu sau:
- Hong Tapioca Starch
- Redman Black Tapioca Pearl
- Sun Right Indica Rice Powder
- Top 1 Tapioca Pearls
- Tea World Tapioca Starch Ball
- Unbranded Starch Ball
- Ting Long Tapioca Pearls
- Sun Chi Noodles
- T&M Resources Corp Tapioca Pearls
- Pure Tea Tapioca Pearls (White)
- Pure Tea Tapioca Pearls (Black)

AVA cho biết các nhà nhập khẩu của 11 sản phẩm này đã phải ngừng bán và nhanh chóng thu hồi.

(Theo channelasia)

[khachtrangian]

- Thứ 2 Tháng 6 03, 2013 12:32 pm Mì ăn liền Đài Loan chứa phụ gia độc hại
TPO- Mì ăn liền của Đài Loan hiện đang là thực phẩm mới nhất đối mặt với nguy cơ bị thu hồi do chứa chất phụ gia độc hại, theo Asiaone hôm nay, 3/6.

Theo Asiaone, hai nhãn hiệu mì ăn liền đã bị Singapore thu hồi sau khi chúng bị phát hiện có chứa chất axit maleic.

Cơ quan Thực phẩm Nông nghiệp và Thú y (AVA) cho biết hai loại mì gạo nhãn hiệu Long Kow đã bị thu hồi ngay sau khi các phụ gia độc hại bị phát hiện trong các mẫu thử. AVA cho biết thêm những người đã mua sản phẩm trước khi bị thu hồi phải mang trả lại cho các cửa hàng bán lẻ hoặc vứt chúng đi.

Bà Jane Tay, 45 tuổi, làm nghề nội trợ tỏ ra lo lắng: “Hầu hết tất cả mọi người tôi biết đều dự trữ mì ăn liền ở nhà, vì vậy điều này khá là đáng sợ”.

Hôm thứ sáu, AVA cũng phát hiện ra hai sản phẩm khác có chứa axit là trân châu và khoai lang nhãn hiệu Full Free.

Cho đến nay, tổng số nhãn hiệu thực phẩm của Đài Loan bị thu hồi vì vấn đề an toàn thực phẩm là 15, trong đó số lớn nhất là trân chân được sử dụng trong trà sữa.

Axit maleic là một chất phụ gia bị cấm trong thực phẩm. AVA cho biết trong các sản phẩm bị phát hiện có chứa chất này gần đây, ăn một lượng nhỏ không gây nguy hiểm tới sức khỏe. Tuy nhiên, nếu chất này được sử dụng với một lượng lớn trong thời gian dài. Nó có thể gây suy thận.

AVA cũng cho biết họ đang theo dõi chặt chẽ tình hình và tiếp tục cho kiểm tra các sản phẩm của Đài Loan để đảm bảo chất lượng, vệ sinh.

(Theo Asiaone)

[khachtrangian]

- Chủ nhật Tháng 6 30, 2013 12:28 pm Thứ Bảy, 29/06/2013 - 13:41
Cơ quan Khoa học về Sức khỏe (HSA) của Singapore vừa thông báo, các cuộc kiểm định tại phòng thí nghiệm cho thấy bốn loại nước uống VTOX Trim Up, BONJOUR, CURVY Pearl Beauty slimming orange juice và V12 Fruit Slimming có chứa hoạt chất Sibutramine độc hại.

Phát hiện bốn loại nước giảm cân chứa chất độc hại

Theo HSA, Sibutramine là hoạt chất có tác dụng giúp người béo phì giảm cân, nhưng đặc biệt nguy hiểm đối với người tiêu dùng, nhất là người có tiền sử bệnh tim mạch và huyết áp. Hoạt chất này đã bị cấm bán tại Singapore từ tháng 10/2010.

HAS cho biết bốn loại nước uống kể trên được quảng cáo là nước uống để giảm cân và rất thông dụng đối với người mua hàng qua mạng điện tử.
Cơ quan này khuyên mọi người ngừng sử dụng các sản phẩm nói trên ngay lập tức và nên tham vấn bác sĩ nếu cảm thấy người không khỏe sau khi sử dụng sản phẩm nói trên.

Bốn loại nước uống nói trên nằm trong số 25.000 sản phẩm có hại cho sức khỏe và đã bị cấm bán cho người tiêu dùng sau khi cơ quan chức năng phát hiện là có chứa độc tố./.

(Singapore/Vietnam+)

[LCD]

- Thứ 3 Tháng 7 02, 2013 2:20 am Hương thịt nướng - Mối nguy của thực phẩm nướng

Dạo gần đây, đường sá Saigon thêm phần nhộn nhịp với các quán cơm trưng sát lề cái bếp nướng sườn thơm nức mũi khách bộ hành. Mấy ai biết cái mùi hấp dẫn ấy chưa chắc đến từ thịt gặp lửa mà từ chợ... Kim Biên.

Chị Ánh, chủ quán cơm tấm đêm ở khu vực bùng binh Cây Gõ (quận 11) thắc mắc: “Định mở quán, năn nỉ muốn gãy lưỡi mà bà bán cơm trong xóm không chịu chỉ bí quyết ướp sườn ngon, tui phải tốn cả triệu đồng để mua bí quyết ướp sườn. Vậy mà bây giờ đi đâu cũng thấy người ta nướng sườn thơm phức đầy đường?” Tương tự, ông Bình (quận Bình Thạnh) cằn nhằn bà vợ vốn cũng là cao thủ bếp núc: “Sao người ta nướng sườn thơm quá, còn món sườn bà nướng ở nhà không bằng vậy?” Nhưng anh Tài xe ôm, thường đi sớm về khuya, vốn mê món cơm sườn nướng lại cảnh báo: “Đừng ham ăn đồ nướng nhe, toàn ướp hoá chất mới thơm đó!”

Không biết lời cảnh báo của anh Tài có cơ sở hay không, nhưng quả thật ra chợ Kim Biên (quận 5) mua chất ướp đồ nướng dễ như… ăn cơm sườn. Người bán gọi loại hoá chất này là “hương thịt” vì có mùi như thịt, thoảng mùi thơm của món nướng. Hoá chất có hai dạng: bột và dung dịch. Dạng bột có màu trắng hoặc vàng kem, giá 30.000 – 80.000đ/100g; dạng dung dịch có giá 30.000 – 35.000đ/100g. Tất cả đều được đóng trong can hoặc bịch, không hề có nhãn mác. Khách mua lẻ, người bán chiết qua chai nhỏ hoặc đóng sẵn bịch nhỏ để bán.

Theo người bán, đây chỉ là hương liệu giúp tạo mùi thơm nên vẫn phải nêm gia vị. Sử dụng một muỗng nhỏ ướp cho một ký thịt, có thể ướp hẳn vào thịt hoặc phết bên ngoài khi nướng. Có lẽ do không quen mùi hoá chất, sau khi tiếp xúc chúng tôi có cảm giác choáng, buồn nôn, khó chịu. Phải rửa tay bằng xà bông nhiều lần mùi hoá chất mới phai bớt.

Một chai “hương thịt”.

Thạc sĩ Bùi Thị Minh Thuỷ, nguyên giảng viên chính khoa công nghệ hoá học và thực phẩm đại học Sư phạm kỹ thuật TP.HCM cho biết, chất tạo ra mùi thơm tự nhiên của thịt có tên hoá học là hypoxanthin. Có thể tổng hợp hoá chất ra tổ hợp thơm hypoxanthin, nhưng cụ thể là loại hoá chất nào thì phải tiến hành thí nghiệm mới xác định được.

“Nguyên liệu tự nhiên thì có thể đào thải ra ngoài cơ thể được, còn hoá chất thì không thể thải ra mà tồn đọng lại trong tế bào. Đó cũng là nguyên nhân số người bị bệnh ung thư ngày càng nhiều”, thạc sĩ Minh Thuỷ lưu ý. Theo tiết lộ của một người trong giới hoá thực phẩm, có dạo loại hương liệu thịt này được một số đối tượng tẩm ướp vào đũa tre làm giả chà bông, ướp vào giấy carton làm giả thịt, tạo mùi thịt cho món chay…

Tại các siêu thị, các chợ đều có thể dễ dàng tìm thấy các gói gia vị ướp đồ nướng từ nguyên liệu tự nhiên của các nhà sản xuất trong và ngoài nước. Nếu so với hương liệu hoá chất thì gói gia vị tự nhiên có giá rẻ hơn hoặc tương đương, nên hám lời không phải là lý do người bán đồ nướng sử dụng hoá chất để tẩm ướp.

Lý giải vấn đề này, giảng viên Đỗ Thị Kim Quyên, bộ môn chế biến món ăn đại học Hoa Sen, TP.HCM cho biết: bất cứ món ăn nào khi đang nóng đều có màu sắc đẹp và mùi thơm, nhưng đến lúc nguội thì không còn giữ nguyên sắc thái ban đầu. Trong khi đó, nếu ướp bằng hoá chất thì món ăn vẫn giữ được mùi thơm và màu sắc tươi nguyên mặc dù đã chế biến trước đó nhiều giờ.

Giảng viên Kim Quyên cho biết thêm, hoá chất tẩm ướp vào nguyên liệu nướng rất khó nhận ra, tuy nhiên, có thể dựa vào đặc tính giữ đồ nướng thơm lâu của hoá chất để phân biệt. Chẳng hạn, sử dụng gia vị tự nhiên như tỏi, mật ong, dầu ôliu… sẽ giúp món sườn nướng có màu vàng bóng, thơm ngon, nhưng chỉ sau khoảng 10 phút, miếng sườn nướng sẽ bị sậm màu, nhìn không đẹp, không còn mùi thơm và tươi như lúc mới chế biến. Nên nếu để nguội mà miếng sườn vẫn còn mùi thơm, màu vàng bóng bắt mắt thì chắc chắn có sử dụng hương liệu hoá chất.

Dù vậy, thực tế đa số những người mê món nướng đều thích ăn nóng và nướng bằng lửa than, dù từ lâu các bác sĩ đã cảnh báo khả năng ung thư khi ăn nhiều đồ nướng bị cháy khét do nướng trực tiếp trên lửa.
Khỏi phải nói, đồ nướng tẩm hoá chất không còn là nguy cơ mà giống như thần chết đang đứng cạnh bàn ăn!

theo diendannguoidanvietnam

[khachtrangian]

- Thứ 5 Tháng 8 15, 2013 11:53 am Cập nhật lúc 09:16, 15/08/2013
(ĐVO) - Trong lần về thăm Việt Nam và nghỉ mát (2/2013), gia đình tôi có mua một vài cân cá khô tại một chợ ở TP. Vinh, gọi là quà quê sang dùng dần. Rất quý, thỉnh thoảng có dịp anh em bạn bè thân đến chơi, gia đình tôi mới đem ra ăn.

Gần đây (8/2013), khi có các thông tin về cá mực làm từ nhựa, mì nhựa, thịt bò kho làm từ nhựa v.v. thì nhà tôi mới bắt đầu nghi ngờ về gói quà quê này. Đem ra xem cẩn thận thì, cả nhà mới bất ngờ nhận ra loại cá ép miếng tưởng là tạo thành từ các miếng cá lát mỏng, phơi khô có thể là…nhựa 100%.

Các miếng cá ép nhựa mua từ chợ Vinh

Loại cá ép nhựa này được làm khá tinh vi, nếu không đốt thử thì không thể nhận ra, nó giống hệt như được tạo thành từ các lát cá nhỏ. Bề mặt miếng nhựa, được điểm các vệt màu trắng bạc như da cá biển, cùng các vệt màu vàng đậm như cá phơi “được nắng”.

Các đầu và bavia nhọn nổi lên trên bề mặt và viền miếng cá, khi cầm đâm nhẹ vào tay, tạo cảm giác giống như các xương dăm khô có trong các lát cá. Về mùi, miếng nhựa được tẩm mùi tanh đặc trưng của cá biển khá kỹ, không bị mất mùi khi để lâu ngoài không khí nên khó có thể nhận ra đây là cá giả.

Rất tiếc là trong quá trình chế biến trước đây, do rán bằng dầu ăn hay quay vi sóng ở nhiệt độ không đủ cháy để tạo nên tạo mùi khét nhựa đặc trưng nên gia đình chúng tôi đã ăn mấy lần mà không thể phát hiện ra. Chỉ đến khi được đốt trên ngọn lửa thì “miếng cá nhựa” cháy khét lẹt, mềm oặt chứ không đanh và có mùi đặc trưng protein cháy như của cá khô thật.

Sau khi đốt nhựa bắt đầu cháy vón cục, cứng, khét lẹt...

Phần chưa được đốt mềm oặt, lộ rõ các bọt khí tạo thành trong quá trình thổi, ép nhựa

Miếng cá ép nhựa sau khi nướng

Theo nhận định cả ở góc độ chuyên môn và kinh tế thì đây là loại “sản phẩm” được làm từ nguyên liệu là các hạt nhựa trong, cao cấp chứ không phải là từ nhựa tái chế rẻ tiền nên giá thành nguyên liệu đầu vào khá cao.

Nếu cộng thêm chi phi vận chuyển, tiếp thị v.v, thì chắc chắn là lợi nhuận cho “kẻ sản xuất” là không có vì giá “sản phẩm cuối cùng” ra đến chợ là rất rẻ. Vậy lý giải cho động cơ của hành động này là gì nếu không phải là “kẻ sản xuất” sẵn sàng bỏ ra một chi phí để đầu độc người tiêu dùng Việt Nam.

Một câu hỏi nữa đặt ra là các lực lượng quản lý thị trường ở đâu mà để cho loại cá giả độc hại này lưu hành công khai tại các chợ vùng biển của Việt Nam, vùng mà đáng lẽ ra người tiêu dùng có thể yên tâm khi ăn các sản phẩm đặc sản từ biển.

Để thật giả lẫn lộn sẽ làm giảm tiêu thụ các sản phẩm cá thật, ảnh hưởng đến kinh tế địa phương nói chung và đến sản xuất của các hộ gia đình, cơ sở sản xuất nói riêng tại các tỉnh ven biển cả nước. Các cơ quan chức năng liên quan cần ráo riết vào cuộc, sớm chấm dứt tình trạng này

(TS. Thành Đồng – cán bộ nghiên cứu Viện Hóa học Công nghiệp, hiện đang công tác tại Châu Âu).